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核心提示：4月16日，上海市市场监督管理局发布2026年第12期省级食品安全抽检信息，检出4批次不合格食品，不合格样品为炒货食品及坚果制品2批次、蔬菜制品1批次、特殊膳食食品1批次。……（世界食品网-）
4月16日，上海市市场监督管理局发布2026年第12期省级食品安全抽检信息，检出4批次不合格食品，不合格样品为炒货食品及坚果制品2批次、蔬菜制品1批次、特殊膳食食品1批次。
2批次炒货食品及坚果制品分别检出质量指标、微生物污染问题，分别为上海馨昀食品有限公司销售的标称湖北统吃食品有限公司生产的兰花豆（香万里），酸价（以脂肪计）（KOH）不合格；上海市杨浦区朵朵阑食品商行（个体工商户）销售的标称徐州企润食品有限公司生产的南瓜籽仁，大肠菌群不合格。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但正常的情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的根本原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境和温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
1批次蔬菜制品检出食品添加剂使用问题，为上海市宝山区孝宇南货店销售的标称沈阳市添旺食品有限公司（委托商：新民市禾禾田优选农产品店）生产的富老三酸菜，二氧化硫残留量不合格。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不允许超出0.1g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能会导致如恶心、呕吐等胃肠道反应。
1批次特殊膳食食品检出质量指标问题，为上海市松江区九亭镇晨汐母婴用品店销售的标称安徽从仁堂生物科技有限公司（委托商：山东赋佳儿生物科技有限公司）生产的钙锌特膳饮特殊膳食，维生素D、维生素B?、钙、钠不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者做出详细的调查处理，依法查处违背法律规定的行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息序号标称生产企业名标称生产企业地址被抽样公司名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值分类备注1安徽从仁堂生物科技有限公司委托商：山东赋佳儿生物科技有限公司安徽省亳州市高新区亳芜现代产业园区标准化厂房二期1号厂房委托商地址：山东省临沂市兰山区解放路与临西九所路交汇西300米路北沿街1号上海市松江区九亭镇晨汐母婴用品店上海市松江区九亭镇九亭大街490、492号钙锌特膳饮特殊膳食300mL（10mL/袋×30袋）/罐赋佳兒和图形2024-08-05维生素D║未检出║6.56-10μg/每日；维生素B₁║0.0762mg/每日║0.72-4mg/每日；钙║109mg/每日║240-800mg/每日；钠║0.705mg/每日║7.2-1600mg/每日特殊膳食食品/2徐州企润食品有限公司江苏省徐州市邳州市邹庄镇工业园区上海市杨浦区朵朵阑食品商行（个体工商户）上海市杨浦区宁国路222号F01层G56-01F01-01-0111室南瓜籽仁400g/盒/2025-11-05大肠菌群║4.4×10²,3.9×10²,3.1×10²,5.5×10²,3.7×10²CFU/g║≤n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g炒货食品及坚果制品/3湖北统吃食品有限公司湖北省黄冈市红安县经济开发区新型产业园20A上海馨昀食品有限公司上海市长宁区仙霞西路696号甲底层兰花豆（香万里）称重飞扬Fei Yang2025-11-01酸价(以脂肪计)(KOH)║4.6mg/g║≤3mg/g炒货食品及坚果制品/4沈阳市添旺食品有限公司；委托商：新民市禾禾田优选农产品店辽宁省新民市大民屯镇本街；委托商地址：辽宁省沈阳市新民市工人街7-5号北1-2轴上海市宝山区孝宇南货店上海市宝山区顾村镇顾荻路332号-348号市场内（A-25）富老三酸菜300克/袋（固形物含量：≥80%）富老三和图形2025-10-01二氧化硫残留量║0.241g/kg║≤0.1g/kg蔬菜制品/（来源：上海市市场监督管理局）
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